Blog et actualités : conseils autour du piment

Marché d’Espelette : où trouver les producteurs et quand venir ?

Espelette • Pays Basque Le marché d’Espelette se tient chaque mercredi matin, toute l’année. Mais tous les étals ne correspondent pas à un marché de producteurs. Sous le marché couvert, l’alimentaire occupe une place centrale. À l’extérieur, commerçants et artisans…

18 août 2026

Que faire en été au Pays Basque ? Le guide complet en famille

Que faire en été au Pays Basque avec des enfants ? Entre Atlantique, montagnes et villages basques, les possibilités ne manquent pas. Une matinée peut commencer sur la plage et se poursuivre chez un producteur à Espelette. Le lendemain, place…

7 août 20267 août 2026

Destination d’Excellence : une nouvelle étape pour L’Atelier du Piment

Introduction Recevoir des visiteurs fait partie de notre métier depuis de nombreuses années. À L’Atelier du Piment, nous avons toujours souhaité partager notre passion du piment d’Espelette AOP avec simplicité, disponibilité et bonne humeur. Cette façon de travailler vient d’être…

21 juillet 202631 juillet 2026

Comment faire sécher le piment d’Espelette à la maison ?

À l’Atelier du Piment d’Espelette, producteur de piment d’Espelette AOP au cœur du village d’Espelette, nous récoltons et séchons nos piments à la main chaque automne, comme le veut la tradition basque. Alors quand on nous demande comment faire sécher…

9 juillet 202631 juillet 2026

Pourquoi visiter L’Atelier du Piment ? Une expérience reconnue par Michelin

Vous recherchez une visite d’entreprise au Pays Basque ou vous vous demandez que faire à Espelette pendant votre séjour ? L’Atelier du Piment fait désormais partie de la carte « La France des savoir-faire », éditée par Michelin Éditions et…

29 juin 202611 août 2026

Visiter une ferme au Pays Basque : 8 idées pour une sortie gourmande

Visiter une ferme au Pays Basque : une immersion au cœur du terroir basque Visiter une ferme au Pays Basque permet de découvrir des savoir-faire agricoles, de rencontrer des producteurs passionnés et de goûter des produits issus du terroir. Entre…

22 juin 202611 août 2026

Que faire à Espelette en famille avec des enfants ?

Si vous cherchez quoi faire avec les enfants au Pays Basque, Espelette est une destination très adaptée aux enfants. Le village est à taille humaine, facile à parcourir à pied et propose plusieurs activités gourmandes, ludiques et culturelles. 1. Découvrir…

5 juin 20267 août 2026

Espelette : que faire, que visiter et combien de temps y passer ?

De passage à Espelette pendant une journée, un week-end ou quelques heures ? Ce village du Pays Basque attire autant pour son architecture que pour sa gastronomie et ses paysages. Entre les maisons aux façades rouges et blanches, les…

12 mai 202625 août 2026

L’Atelier du Piment au marché fermier de Rambouillet du 8 au 10 mai 2026

L’Atelier du Piment au marché fermier de Rambouillet du 8 au 10 mai 2026 Bonne nouvelle pour tous les gourmands d’Île-de-France : l’Atelier du Piment d’Espelette prend la route direction Rambouillet ! Nous aurons le plaisir de participer au célèbre…

20 avril 2026

Que faire au Pays basque pendant les vacances d’avril ? Activités en famille entre nature et gastronomie

Les vacances d’avril sont le moment idéal pour découvrir le Pays basque autrement. Entre océan, villages de caractère et paysages verdoyants, la région offre une multitude d’activités. Mais si vous cherchez une expérience vraiment authentique, loin des activités classiques, direction…

30 mars 202629 juin 2026

Que faire au Pays Basque sans ma voiture ? Venir à l’Atelier du Piment autrement

Que faire au Pays Basque sans ma voiture ? Venir à l’Atelier du Piment autrement Visiter le Pays Basque sans voiture, c’est possible… et même souvent plus agréable. Entre bus locaux, covoiturage, vélo ou petite balade à pied depuis le…

5 mars 2026

🥇 Médaille d’Or 2026 : Nous sommes récompensés pour notre poudre de Piment d’Espelette AOP

Excellente nouvelle pour les amateurs de saveurs basques !Nous venons de décrocher la médaille d’or au Concours Général Agricole 2026* pour son épice emblématique : la poudre de Piment d’Espelette AOP. Une distinction prestigieuse qui récompense avant tout un travail…

27 février 20263 mars 2026

Quoi faire au Pays Basque quand il pleut ?

Quoi faire au Pays Basque quand il pleut ? (Spoiler : ce n’est pas rester à l’hôtel) Réponse officielle : râler un peu.Ou : venir nous voir 😉 La pluie passe.Le goût du Piment d’Espelette, lui, reste. La pluie au…

12 février 20263 mars 2026

Tourisme d’affaires au Pays basque : une animation insolite pour réunir vos équipes

NOS PRESTATIONS SUR MESURE – CLIQUEZ ICI Organiser un séminaire au Pays basque chez un producteur de piment d’Espelette, c’est l’occasion de sortir du cadre habituel et de proposer à vos équipes un moment qui a du sens.À l’Atelier du…

28 janvier 202631 juillet 2026

🌶️ Que faire au Pays basque pendant les vacances d’hiver avec les enfants ? Une idée incontournable : l’Atelier du Piment !

Vous vous demandez quoi faire au Pays basque pendant les vacances de février et mars avec vos enfants ? Entre l’océan à Biarritz, les ruelles animées de Bayonne et les villages typiques de l’arrière-pays, les possibilités sont nombreuses… mais certaines…

20 janvier 20263 juillet 2026

Feuilletés apéritifs au Gorritchup, fromage fondant et jambon de Bayonne

Besoin d’une idée simple et savoureuse pour l’apéro ? Ces petits feuilletés croustillants au Gorritchup sont parfaits pour régaler vos invités. Avec du fromage fondant et une touche de jambon de Bayonne ou de copa, ils deviennent encore plus gourmands……

24 octobre 2025

Recette du mois : Risotto d’automne au potimarron, champignons et caviar de piment d’Espelette

Quand les journées raccourcissent et que les couleurs de l’automne s’installent, on a envie de plats réconfortants, doux et relevés à la fois. Notre caviar de piment d’Espelette apporte ce petit feu subtil qui réveille les saveurs, sans jamais masquer…

24 octobre 2025

Que faire au Pays Basque avec son chien ?

Que faire au Pays Basque avec son chien Partir en vacances en Pays Basque avec son chien, c’est accepter une vérité toute simple : il va marcher plus que vous. Et probablement tirer un peu en direction de chaque odeur…

20 septembre 20253 mars 2026

Vidéo sur la production du piment

Voici une vidéo présentant brièvement les différentes étapes de la production du piment d’Espelette dans notre atelier. La Production du piment d’Espelette AOP – YouTube

23 novembre 202327 novembre 2023

Tout savoir sur le piment d’Espelette

Le piment d’Espelette est un ingrédient emblématique de la cuisine basque, originaire d’une petite ville du même nom dans les Pyrénées-Atlantiques. Ce piment rouge sec est cultivé depuis des siècles dans cette région, et a gagné en popularité au cours…

20 janvier 202320 janvier 2023

L’Atelier du Piment & La Maison Laffargue vous invitent!

L’ATELIER DU PIMENT et LA MAISON LAFFARGUE s’associent pendant deux jours. Retrouvez-nous à Espelette, les 12 et 13 juillet pour une jolie vente éphémère. Venez découvrir les secrets du Piment d’Espelette AOP lors d’une visite de notre exploitation. Et profitez-en…

6 juillet 202220 janvier 2023

L’Atelier du Piment labellisé Qualité Tourisme?

L’Atelier du Piment d’Espelette a rejoint le réseau des plus de 5 800 établissements français assurant un accueil de qualité grâce à l’obtention de la Marque Qualité tourisme™. Nous sommes producteurs, transformateurs de piment d’Espelette AOP et aujourd’hui nous intégrons,…

13 janvier 2022

Et si on se trouvait à Rambouillet du 12 au 14 Novembre?

Chers clients, chers fidèles, chers vous tous, Nous serions heureux de vous rencontrer et impatients d’échanger ensemble lors du Marché Pari Fermier à la Bergerie Nationale de RAMBOUILLET du 12 au 14 VOVEMBRE 2021. Laura et Marion préparent leur plus…

4 novembre 202120 janvier 2023

Informations Covid-19

Des gestes simples de prévention, adoptés au quotidien, permettent de réduire la transmission des infections virales en période d’épidémie. Ces « gestes barrières » font barrage aux virus et contribuent à se protéger et à protéger son entourage. Ils sont…

12 juillet 202120 novembre 2023

RDV FERME DE VILTAIN – Du 4 au 6 juin 2021

Chers clients, chers fidèles, chers vous tous, Nous serions heureux de vous rencontrer et impatients d’échanger ensemble lors de la 8 ème édition Marché Pari Fermier à la FERME DE VILTAIN du 4 au 6 juin 2021. Laura et Marion…

18 mai 202120 février 2026

Retrouvez-nous à la Bergerie Nationale de Rambouillet du 7 mai au 9 mai

Chers clients, chers fidèles, chers vous tous, Nous sortons d’une année et d’une période vraiment particulière. Votre fidélité et votre attachement à l’Atelier du Piment nous vont droit au cœur, et nous donnent encore plus de motivation pour la saison…

26 avril 202120 février 2026

La Fête du Piment d’Espelette

La culture du Pays basque se raconte mais avant tout elle se vit. Les fêtes de village sont des moments d’échange et de convivialité autour d’un verre ou d’une assiette. Le piment en fête La fête du piment d’Espelette…

20 octobre 201920 février 2026

L’Atelier du Piment se met aux fourneaux pour M6

LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE L’ATELIER DU PIMENT a été sollicité pour réaliser la recette qui départagera les candidats finalistes de cette compétition en Nouvelle-Aquitaine. Pour cette sixième saison, chaque semaine un jury de professionnel composé de Bruno…

22 août 201820 février 2026

Marmiton : « Rencontres coups de cœur dans le Sud-Ouest »

– « Réussir Noël c’est facile » L’Atelier du Piment est mis à l’honneur dans le magazine Marmiton de Novembre-Décembre 2017! « Marmiton accompagne le jeune chez Sébastien Formal, qui sillonne à vélo les routes de France à la rencontre des producteurs et…

24 janvier 201820 février 2026

« Les trois métiers du Piment »

La semaine du Pays-Basque n°1252 du 3 au 9 novembre 2017 – Rubrique économique – Par Vincent BIARD « Les trois métiers du Piment. Créateur de l’Atelier du Piment, Ramuntxo Pochelu cultive, transforme et commercialise du Piment d’Espelette » Découvrez le développement économique…

22 novembre 201720 février 2026

Petit gâteau au chèvre et piment d’Espelette

Source : magazine « cuisine d’ici » Photo : Florence Coutaud-G.Fouché/ L’atelier des sens Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min Ingrédients : 3 Fromages de chèvre frais blancs – 1 Petite boîte de piquillos (200g) –…

29 août 201712 février 2026

« Le pintxo de chez moi » par Ramuntxo

Pour 1 personne – Préparation : 10 min – Cuisson : 5 à 10min Ingrédients : Poudre de piment d’Espelette – Confiture de piment d’Espelette – 2 Piments verts d’Anglet – 1 Oignon – 1 Poivron rouge – Huile d’olive…

28 août 201720 février 2026

Le goût de la route

Journal Sud-Ouest – Pays Basque par Mathilde BAUTHIER Vendredi 18 août 2017 – “Le goût de la route” Rencontre avec Sébastien FORMAL jeune chef cuisinier qui parcourt l’Hexagone à vélo. Étape à l’Atelier du Piment à Espelette pour une initiation à la production du…

28 août 201720 février 2026

Les 10 ans de l’Atelier du Piment

Magazine Côte Basque Madame du 07.08.2017 par Christine VIGNAU BALENCY – « Le Pays Basque en mouvement » « On est pas près d’oublier cette soirée! » L’atelier du Piment a fêté ses 10 ans sur le thème des 1001 nuits. Tentes berbères, dunes de…

25 août 201720 février 2026

Reportage sur l’étape du semis à la volée

Qu’est-ce que le semis à la volée ? En jardinage, il existe trois grandes techniques de semis : le semis en ligne, le semis en poquet, et le semis à la volée. La méthode à la volée consiste à répartir…

28 novembre 201620 février 2026

Kaskarots vascos en Arcachon

Minoría racial establecida en Laburdi en la Zona costera, especialmente en San Juan de Luz, Ziburu y Urruña. Se desconoce su origen siendo para Michel una subdivisión de los bohemiens o gitanos, mezcla de moros y gitanos para Gil Reicher…

12 avril 201631 juillet 2026

Recette Thon mayonnaise au piment d’Espelette

Tartinade thon-mayo au Piment d’Espelette 🌶️ Simple, rapide et terriblement efficace à l’apéro : la tartinade thon-mayo fait toujours l’unanimité. Relevée d’une touche de Piment d’Espelette AOP, elle gagne en caractère tout en restant douce et gourmande. Ingrédients (pour un…

12 avril 201620 février 2026

Séchage au four du piment d’Espelette

Séchage au four du piment d’Espelette : l’étape clé avant la poudre AOP Au Pays Basque, le piment d’Espelette suit un parcours précis avant de devenir la fameuse poudre AOP. Une étape joue un rôle déterminant dans la qualité finale…

12 avril 201620 février 2026