Local products from the Basque Country

Discover our Basque local products and enjoy the flavours that make Basque cuisine so special. Pâtés, cured sausages, our famous Béret Basque, Bayonne ham, axoa, confit sausages, foie gras and Ossau-Iraty AOP sheep’s cheese: a delicious selection to share as an aperitif, use in your cooking or enjoy as part of a good meal.

GHERKINS

4,50 €

GASPACHO WITH ESPELETTE CHILI PEPPER

6,50 €

WHITE WINE IROULEGUY MIGNABERRY

14,50 €

DE LODOSA PIQUILLO PEPPERS

6,80 €

PIPARRAS EXTRA – IBARRA GUINDILLAS 180g

6,00 €

confit d’oignons au piment espelette 200g

ONION CONFIT WITH ESPELETTE CHILLI PEPPER

6,00 €

saucisson béret basque au piment d’espelette

BASQUE BERET SAUCISSON WITH ESPELETTE CHILI PEPPER

10,00 €

QUARTERED LOCAL CURED HAM

30,00 €

Sliced Bayonne’s ham IGP 210g

9,36 €

Basque black pudding recipe from Amatxi (Grandma)

6,00 €

BASQUE PÂTÉ WITH ESPELETTE CHILI PEPPER

6,00 €

Whole foie gras with Espelette chilli pepper

17,00 €

4 Confit sausages – 230g

7,50 €

axoa de veau au piment d’espelette – 750g

Veal Axoa with Espelette Chilli Pepper – 350g

13,00 €

Veal Axoa with Espelette Chilli Pepper – 750g

23,00 €

pâtes fusilli artisanales au piment d’espelette 250g

FUSILLI WITH ESPELETTE CHILLI PEPPER

5,00 €

rillettes de canard au piment d’espelette

DUCK RILLETTES WITH ESPELETTE CHILI PEPPER

6,50 €

PORK RILLETTES WITH ESPELETTE CHILLI PEPPER

6,50 €

fromage de brebis fermier aoc ossau iraty

PDO OSSAU-IRATY FARMHOUSE SHEEP’S MILK CHEESE

17,32 €

Intéressant. Visite et dégustation top

— Sylvie

Excelente presentación de todas las fases de elaboracion del famoso Pimiento de Espelette/Ezpeleleta, "El Tesoro Rojo", a cargo de Hipólito ("Hipo"). Primero, en el campo. Luego en el invernadero, justo al lado,donde se seca el producto. Y, finalmente, en Tienda. La degustación, igualmente por fases de menor a mayor "picor", una auténtica delicia. Pura delicatessen.

— Jon Laburu