Vous avez choisi l’un de nos produits ? Retrouvez nos conseils de dégustation au Piment d’Espelette pour savoir comment l’utiliser et trouver de nouvelles idées en cuisine. Assaisonnement, accompagnements, grillades ou sauces plus piquantes : découvrez simplement quel produit utiliser selon vos envies.
De la Poudre de Piment d’Espelette AOP au Tab’asko associant Piment d’Espelette et Piment Habanero, choisissez aussi votre produit selon le niveau de caractère recherché dans l’assiette.
Retrouvez rapidement les conseils pour votre produit
10 produits, 10 façons de profiter du Piment d’Espelette. Sélectionnez votre produit pour accéder directement à ses conseils de dégustation.
Assaisonnez facilement vos plats au Piment d’Espelette
Deux produits simples à garder sous la main pour assaisonner salades, viandes, poissons et bien d’autres recettes.
Poudre de Piment d’Espelette AOP
Parfumez et relevez délicatement tous vos plats. Utilisez la Poudre de Piment d’Espelette AOP comme assaisonnement à la place du poivre, en même quantité.
Ajoutez-la en toute fin de cuisson ou directement dans l’assiette. Elle s’utilise dans les plats salés comme sucrés, par exemple dans une mousse au chocolat.
Sel fin au Piment d’Espelette
Salez et relevez vos recettes en un seul geste. Le sel fin au Piment d’Espelette remplace le sel et le poivre habituels.
Utilisez-le pour assaisonner vos salades, vos viandes et vos poissons.
Accompagnez vos viandes, poissons et fromages
Moutarde, gelée, confiture ou caviar : choisissez votre produit selon votre recette et l’accompagnement recherché.
Moutarde au Piment d’Espelette
Savoureuse et onctueuse, la moutarde au Piment d’Espelette est parfaite comme base de vinaigrette, de mayonnaise ou de fond de sauce.
Gelée de Piment d’Espelette
Profitez de son fruité et de son léger piquant. Servez la gelée de Piment d’Espelette avec un fromage de brebis ou un toast de chèvre chaud.
Utilisez-la pour déglacer un magret de canard ou une volaille, ou pour accompagner le foie gras. Côté dessert, elle peut aussi être servie avec des pommes au four.
Confiture de Piment d’Espelette
Très fruitée et légèrement relevée, la confiture de Piment d’Espelette accompagne vos viandes grillées ou froides et vos poissons. Utilisez-la à la place d’une moutarde, d’un chutney ou d’une sauce aigre-douce.
Caviar de Piment d’Espelette
Une petite quantité suffit pour donner du peps à vos préparations. Ajoutez une cuillère à café de caviar de Piment d’Espelette dans un fond de sauce ou une petite pointe dans une mayonnaise.
Vous pouvez également le délayer dans une sauce tomate ou de la crème fraîche. Il donne aussi du peps à vos poissons cuits à la vapeur.
Une envie de Piment d’Espelette ? Retrouvez vos produits préférés de l’Atelier du Piment et testez ces idées dans votre cuisine.
Relevez vos grillades, salades et recettes du quotidien
Huile d’olive, Salsa ou Gorritchup : trois façons simples de donner du goût à vos grillades, salades et plats de tous les jours.
Huile d’olive au Piment d’Espelette
Donnez du goût à vos plats, grillades et salades. Les huiles d’olive parfumées au Piment d’Espelette existent en version Spéciale Plancha ou Spéciale Salade.
Sauce Salsa au Piment d’Espelette
Accompagnez facilement vos plats d’été. Secouez bien la sauce Salsa au Piment d’Espelette avant utilisation.
Arrosez vos grillades à la plancha avec la sauce en cours de cuisson, puis à nouveau en fin de cuisson.
Gorritchup au Piment d’Espelette
Utilisez-le comme un ketchup. Le Gorritchup au Piment d’Espelette accompagne vos pâtes, riz, frites et grillades.
Il peut également accompagner vos fonds de tarte ou vos burgers maison.
Ajoutez davantage de piquant avec le Tab’asko
Vous recherchez une sauce plus piquante ? Le Tab’asko apporte une réponse différente des autres produits de cette sélection grâce à l’association de deux piments.
Tab’asko
Le Tab’asko est une sauce piquante issue de la rencontre entre le Piment d’Espelette et le Piment Habanero.
Cette association le distingue des produits élaborés autour du seul Piment d’Espelette présentés sur cette page. Le Piment Habanero intervient ici pour proposer une sauce destinée aux amateurs qui recherchent davantage de piquant.
Comment l’utiliser ?Le Tab’asko relève vos sauces, crudités, guacamole et cocktails.
Vous aimez les saveurs plus relevées ? Découvrez le Tab’asko et les autres spécialités de l’Atelier du Piment dans notre boutique.
Gardez ces conseils à portée de main dans votre cuisine
Cette page rassemble les conseils de dégustation de l’Atelier du Piment pour vous aider à utiliser simplement vos produits.
10 produits sélectionnés
avec leurs conseils d’utilisation.
Du plus doux au plus piquant
avec une option dédiée aux amateurs de sauce piquante.
Atelier du Piment à Espelette625, Elizaldeko bidea / 625, Chemin de l’Église – 64250 Espelette
Envie de tester une nouvelle association ? Choisissez votre produit et faites entrer le Piment d’Espelette dans vos prochaines recettes.
FAQ : vos questions sur la dégustation du Piment d’Espelette
Quand ajouter la Poudre de Piment d’Espelette dans un plat ?
Quelle quantité de Poudre de Piment d’Espelette utiliser ?
Comment conserver la Poudre de Piment d’Espelette après ouverture ?
Peut-on utiliser le Piment d’Espelette dans un dessert ?
Quel produit choisir si je recherche davantage de piquant ?
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