QUESO DE OVEJA CASERO DOP OSSAU-IRATY

El queso de oveja se produce en las montañas del País Vasco y del Béarn desde la noche de los tiempos. Las razas endémicas de ovejas estaban perfectamente adaptadas al terreno accidentado y montañoso de nuestros valles. Durante mucho tiempo, el queso de leche de oveja fue uno de los principales productos básicos que se encontraban en todas las granjas. Hoy en día, Ossau-Iraty es el único queso pirenaico de leche de oveja con denominación de origen protegida. Procede de tres razas locales de ovejas del Béarn y del País Vasco. Queso de carácter, el Ossau Iraty DOP se reconoce por la cabeza de oveja Manech, estampada en cada tomme. Le proponemos un queso de granja, elaborado a partir de leche cruda procedente de un único rebaño de 300 ovejas resistentes Manech en la granja de Saint-Etienne-de-Baigorri. Madurado en nuestras bodegas durante más de 6 meses, este queso presenta un bonito color blanco, un aspecto liso, notas afrutadas y una sensación suave en boca. El Ossau Iraty puede degustarse en cualquier ocasión, como aperitivo en una fuente, o como entrante, plato principal o postre. Nota: Tradicionalmente, el Ossau Iraty se sirve con mermelada de cereza negra, pero ¡pruébelo con nuestra gelatina de guindilla! Póngale un toque picante a su día a día. El queso de oveja se produce en las montañas del País Vasco y del Béarn desde la noche de los tiempos. Las razas endémicas de ovejas estaban perfectamente adaptadas al terreno accidentado y montañoso de nuestros valles. Durante mucho tiempo, el queso de leche de oveja fue uno de los principales productos básicos que se encontraban en todas las granjas.
Hoy en día, Ossau-Iraty es el único queso pirenaico de leche de oveja con denominación de origen protegida. Procede de tres razas locales de ovejas del Béarn y del País Vasco.
Queso de carácter, el Ossau Iraty DOP se reconoce por la cabeza de oveja Manech, estampada en cada tomme.
Le proponemos un queso de granja, elaborado a partir de leche cruda procedente de un único rebaño de 300 ovejas resistentes Manech en la granja de Saint-Etienne-de-Baigorri. Madurado en nuestras bodegas durante más de 6 meses, este queso presenta un bonito color blanco, un aspecto liso, notas afrutadas y una sensación suave en boca.
El Ossau Iraty puede degustarse en cualquier ocasión, como aperitivo en una fuente, o como entrante, plato principal o postre.
Nota: Tradicionalmente, el Ossau Iraty se sirve con mermelada de cereza negra, pero ¡pruébelo con nuestra gelatina de guindilla! Póngale un toque picante a su día a día.