Coulis de piquillos au Piment d’Espelette
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Très apprécié localement, le piquillo a des particularités bien spécifiques: légèrement sucré, il a des notes de poivrons et de tomates. Le coulis de piquillo associé au piment d’Espelette saura ravir les papilles des petits comme des grands.
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Description
Le piment piquillo est une variété de piment doux cultivé au sud du Pays Basque appartenant à une variété de piment autochtone. Très apprécié localement, le piquillo a des particularités bien spécifiques: légèrement sucré, il a des notes de poivrons et de tomates. Le coulis de piquillo associé au piment d’Espelette saura ravir les papilles des petits comme des grands.