CUERDA DE PIMIENTOS DE ESPELETTE SECOS DOP

Verdadero emblema del País Vasco, la ristra de guindillas está asociada a toda la historia de nuestro pueblo y de nuestra región. Método ancestral de secado y conservación de los pimientos, se ataban pacientemente uno a uno a una cuerda a mano con una aguja. Las cuerdas se colgaban después en las fachadas orientales de las casas, bajo los empinados aleros del Etxe ("casa"), para protegerlos de la intemperie. A partir de septiembre, los chiles se secaban lentamente con el viento cálido del sur (Haize Egoa). Al final de la temporada, se bajaban las cuerdas para terminar de secarlas durante la noche en el horno de pan de la granja. A continuación, los pimientos se molían gruesos para obtener el famoso pimiento de Espelette en polvo. Hoy en día, continuamos esta tradición para producir uno de los productos más finos de la gastronomía. Añada un toque de clase al interior o exterior de su hogar con nuestras sublimes ristras de pimientos de Espelette. Basta con retirar una guindilla de la cuerda cuando cocine sus platos en salsa. La guindilla se rehidratará y añadirá el sabor perfecto a todos sus platos. Cuando esté listo para comer, muela suavemente una guindilla en pequeñas virutas para realzar todo el sabor de su pisto, caldo, piperrada o salsa casera.nBonus: condimente sus aceites caseros para pizza introduciendo una guindilla en el frasco. ¡Dale sabor a tu día a día! Verdadero emblema del País Vasco, la ristra de guindillas está asociada a toda la historia de nuestro pueblo y de nuestra región. Método ancestral de secado y conservación de los pimientos, se ataban pacientemente uno a uno a una cuerda a mano con una aguja. Las cuerdas se colgaban después en las fachadas orientales de las casas, bajo los empinados aleros del Etxe (“casa”), para protegerlos de la intemperie. A partir de septiembre, los chiles se secaban lentamente con el viento cálido del sur (Haize Egoa). Al final de la temporada, se bajaban las cuerdas para terminar de secarlas durante la noche en el horno de pan de la granja. A continuación, los pimientos se molían gruesos para obtener el famoso pimiento de Espelette en polvo. Hoy en día, continuamos esta tradición para producir uno de los productos más finos de la gastronomía.
Añada un toque de clase al interior o exterior de su hogar con nuestras sublimes ristras de pimientos de Espelette. Basta con retirar una guindilla de la cuerda cuando cocine sus platos en salsa. La guindilla se rehidratará y añadirá el sabor perfecto a todos sus platos. Cuando esté listo para comer, muela suavemente una guindilla en pequeñas virutas para realzar todo el sabor de su pisto, caldo, piperrada o salsa casera.
Bonus: condimente sus aceites caseros para pizza introduciendo una guindilla en el frasco. ¡Dale sabor a tu día a día!